KARI AYAM MAMAK STYLE
Bahan-bahan
1/2 ekor ayam - dipotong mengikut saiz yg anda suka ,dibersihkan & ditos
Bahan 1
10 ulas bawang putih - diblender
3 inci halia - diblender
Bahanke 2
1 biji bawang besar - dihiris
4 tangkai daun kari
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
Bahan ke 3
2 biji tomato - dihiris
2 batang serai - dititik
2 helai daun pandan
Bahan ke 4
8 sudu besar serbuk kari ayam Baba's
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
sedikit serbuk cili kering - x letak coz da habis stock
2 biji ubi kentang - dipotong dadu
3/4 cwn santan pekat
Bahanke 5
serbuk lada hitam
serbuk lada sulah
serbuk ketumbar
serbuk jintan manis
garam
Cara-cara
1. Tumis bahan a hingga naik bau
2. Masukkan bahan b & bahan c.Tumis hingga daun kari garing
3. Masukkan ayam & ubi kentang.Tutup periuk.Masa menumis ayam ni msti anda mula terbau aromanya...memang wangi..emmmm...Tumis lebih kurang 3 minit.Masak dengan api perlahan.Tambah air mengikut kuantiti kuah yg anda inginkan.Tutup periuk & biar mendidih
4. Masukkan bahan d & bahan e. Masak hingga ramuan rempah masak sebati.Selalu tutup periuk &masak dengan api perlahan
5. Bila kuah kari & ayam dah masak,baru masukkan santan & garam
6. Selalu dikacau agar kuah tidak naik minyak.Tutup api
Komentar